RUSTIC MODE
Este es un servicio ideal para recibir a tus acalorados invitados que bajo el sol y temperaturas de nuestro destino te van a agradecer mucho al recibirlos con estas aguas exóticas como:
* Maracuya con menta
* Fresa con Kiwi
* Tinto de Verano
* Toronja y 7 Up
* Pepino con gengibre
* Jamaica con lima
DISPLAY DE QUESOS FINOS Y CARNES SELECTAS
*Escoger 5 variedades
QUESOS
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Gouda
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Camembert
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Cabra Ceniza
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Roquefort
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Edam
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Manchego
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Gruyere
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Brie
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CARNES FRIAS
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Salami Milano
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Jamón Serrano
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Pierna Tangamanga
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Pavo ahumado
GUARNICIONES
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Aceitunas rellenas de
Pimientos
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Aceitunas negras
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Elotitos Baby
FRUTOS
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Fresas
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Arandanos
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Manzanas
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Uva Globo
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Uva verde
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Nuez de castilla
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Nuez de la india
PANES
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Hogaza
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Centeno
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Negro
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Cebolla
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Bagette
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Francés
INCLUYE
Montaje con elementos decorativos como cajas, charolas, canastas, maderas, bases, displays, botellas de vino tinto con ramas de "nubes" y mesa de madera vintage
Set Lounge & Coctel
Montaje con aditamentos "ad hoc" a la boda, dependiendo del estilo podemos personalizar desde lo mas rústico que nos animan los tequilas y mezcales hasta lo mas fancy y elegante dependiendo del concepto de boda.
Ponemos a tu disposición un barman personalizado quien estará elaborando todo tipo de bebida mezclada con los tequilas y mezcales o si los prefieren derechos.
BOTELLAS DE MEZCAL (Las marcas pueden variar, sujeto a disponibilidad)
- Mezcal 3 Pueblos Zacatecas
- Mezcal Oro de Oaxaca c/ Gusano
- 400 Conejos Joven Espadín
- Zignum Platinum Joven
- Espadín
- Mezcal Arrebatos Joven
GUARNICIONES:
- Limones verdes
- Limones Amarillos
- Naranjas Dulces
- Toronjas
- Gajos de Sandía
- Sal de gusano
- Sal de habanero
- Sal de tamarindo
Display de barra de 6 tipos de cerveza servidas en BARRILES decorativos a elegir entre:
Corona
Pacifico
Victoria
Barrilito
Modelo Negra
Tecate
Dos XX
Dos XX Ambar
Indio
Sol
Bohemia Obscura
Se monta en:
Mesa rustica con mini shots "Mason Jars" con:
Jugo de limón
Chamoy liquido
Chirimico
Clamato
Polvo de "Miguelito"
Banderillas de tamarindo enchilado
MOBILIARIO PARA EL BANQUETE
Entrada
Mezcla de lechugas y escarolas finas con manzana asada y arándanos confitados, queso de cabra con ceniza y cebolla morada caremelizada.
Ó
Hongo Portobello relleno de verduras a la marinara y queso parmesano
Plato Fuerte
Jugoso corte Angus Choice con salsa Cabernet acompañado con filete de pescado Mero relleno de mariscos selectos con salsa de huitlacoche, papa rustica con crispi de tocino y sathai de verduras glaseadas.
Ó
Escalopas de New York a la parrilla en salsa de ciruela acompañado de filete de Mero relleno de sofrito de espinacas en salsa de Brandy, risotto al fungi y ratatouille
Postre
Timbal de pastel de chocolate Belga en espejo de fresa y vainilla y compota de frutos silvestres.
Ó
Tiramisú con caprice de chocolate, espejo de frambuesa y cocoa
Todos nuestros servicios de Catering consideran incluido la siguiente relación de servicio y operación.
- Coordinación y supervisión de profesionales en el servicio de banquetes (Maitre de Banquetes) quien es responsable de manejar los tiempos entre la cocina y el menú, con los meseros y barman para al final estar en línea con el programa de tiempos establecido por el cliente por 9 horas.MESEROS Y BARMANS: Nuestros servicios consideran 1 mesero por cada 10 invitados y 1 barman por cada 30 invitados, contamos con 3 diferentes tipos de uniformes para su gusto tanto de etiqueta como guayaberas, en todo servicio esta considerado 1 capitan de piso. COCINA & STAFFE: quipos operativos de cocina Infraestructura de cocina de back para la terminación y/o elaboración de manejo de alimentos, dentro del personal en la cocina siempre hay: Chef Ejecutivo, Sous Chef, Chef de Partie, Cocineros cocina fria, Cocineros cocina caliente, Stewards Choferes BEBIDAS: Servicio de mezcladores ilimitados por la duración del evento, Coca Cola, Coca Cola Light, Fresca, Agua Mineral, Agua Quina, Agua Natural, Jugo Uva, Jugo de Piña,, Chirimicos, Hielos
Barra Libre
Whisky J.W Etiqueta Negra
Ron Flor de Caña Gran Reserva
Tequila 7 Leguas Blanco Cristalino
Vodka Greygoose
Jugo de uva y piña
Vino Tinto Santa Carolina (Cabernet Suavignon, Merlot)
Vino Blanco Santa Carolina (Suavignon Blanc, Chardonay)
